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die einen Restaurantguide mit literarischem Niveau statt nüchternen Sternebewertungen suchen
was möglich ist: von Linsensuppe
Amerikaner
deren Londoner Restaurant »Mazi« regelmäßig Stars wie Drew Barrymore zu Gast hat
der Kaviar unter den Nüssen
JAN: Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig Marcella Hazan die einen Restaurantguide mit literarischemJan Hartwig kochte jahrelang auf 3 Sterne Niveau bei Kchen wie Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian Jrgens, bevor sein eigenes Restaurant JAN im April 2023 aus dem Stand mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Soufflierte Wachtelbrust, Tellerslze mit Rucheraal, Kaviar mit Chawanmushi und Haselnuss Lauchl aus Kyoto begleitet von Texten des Genussjournalisten Jrgen Dollase. Fotografiert von Pieter D'Hoop. Fr Gourmets, die
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