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2018 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion
Am Gaumen wirkt der Wein präzise und straff gebaut
in der viele Winzer seit Jahren versuchen
Die sehr kalkhaltigen Böden und das Mikroklima der Hochebene Serral del Vell verleihen jedem Jahrgang einen unverwechselbaren Charakter
Vom Jahrgang 2021 (verfügbar Mitte 2024) wurden rund 9
2022 Monthelie, Pierrick Bouley Bold Wine Co. 2018 Château Pavie Premier GrandFeinheit und Leichtigkeit zeichnen diesen Wein aus, der jung serviert werden sollte, wenn man Frische und Frucht wnscht. Mit etwas Alter entwickelt der Wein Noten von Erde, Farnen und Gewrzen. Es ist ein wunderbares Glas fr Aperitif, Wurstwaren und gebratenes Geflgel. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Grung beginnt in Tanks, wird aber nach der Hlfte der Grung in Fsser umgefllt, wo der Wein 12 Monate ruht.
