Cavallotto, Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe, 2017 Clos Du Marquis° Auch Entenbrust mit Pfeffersauce funktioniert

Auch Entenbrust mit Pfeffersauce funktioniert sehr gut

stellt sich die Frage der Lagerfähigkeit kaum – Scrappy’s Bitters Celery behält bei kühler

der Rest ist Rotwein

Auch zu gereiftem Weichkäse oder einer klassischen Risotto-Variante mit Pilzen entfaltet er seine Stärken

Den er skabt til dig

Cavallotto, Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe, 2017 Clos Du Marquis° Auch Entenbrust mit Pfeffersauce funktioniertDer Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe 2017 ist ein charakterstarker Barolo aus einer sehr kleinen Parzelle in Castiglione Falletto, der Nebbiolo in seiner klassischsten und zugleich elegantesten Form zeigt. Die Riserva berzeugt mit groer aromatischer Tiefe, prziser Struktur und jener Balance, fr die Cavallotto seit Jahrzehnten geschtzt wird. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen,