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Nach der selektiven Handlese werden die Trauben in Zementtanks maischevergoren
herzhaften Gewürzen (viel schwarzer Pfeffer) und etwas nach Räucherspeck sowie nach dunkler Steinfrucht (frische und gedörrte Pflaumen)
als es bei den Lagenselektionen und dem Horizont der Fall ist
Passt aber auch sensationell gut zu einer Variation vom Kürbis
000 Reben je Hektar sehr dicht gepflanzt
Niepoort Tawny DOC Vinho do Porto EU-Bio Nach der selektiven Handlese werdenDer Niepoort Tawny DOC Vinho do Porto stammt von den Weinbergen Vinha da Pisca, Ferro und Vale do Pinho. Die Reben sind in den 1980er Jahren gesetzt worden und damit fr Niepoort Verhltnisse relativ jung. Nach der Handlese wurden die Trauben in Lagares gestampft und vergoren, bevor sie in den Kellern von Vila Nova de Gaia fr drei bis dreieinhalb Jahre in 550l Holzfssern reifen. Der Tawny Port von Niepoort zeigt sich in einem brillanten Rubin im Glas
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