MOIN – Küstenküche, Friesentorte und Labskaus Oliver Brachat den er in neunter Generation

den er in neunter Generation führt

fotografiert von Maurice K

Seit über hundert Jahren vereint der Familienbetrieb am Fuße der Salzburger Alpen Metzgerei

die chinesisch kochen wollen – ohne erst drei Asia-Märkte abzuklappern

hat sein Wissen in über 80 präzise ausgearbeiteten Rezepten niedergeschrieben: von der klassisch dunklen Bratensauce über Hollandaise

MOIN – Küstenküche, Friesentorte und Labskaus Oliver Brachat den er in neunter GenerationSusanne und Alina Sawallisch haben bei Hlker Verlag ihre liebsten Rezepte und Geschichten vom Leben an der Nordseekste zusammengetragen: Friesentorte und Labskaus treffen auf modern interpretierte Kstenkche, von deftiger Hausmannskost bis zu sen Verfhrungen. Eine Liebeserklrung an die norddeutsche Kche. Fr alle, die den Norden im Herzen tragen und gegen Meerweh anschmoren wollen.